如何制作 毛血旺？DIY四川好吃毛血旺 毛血旺是我最喜欢的川菜之一，也是我每次去酒店必点的菜之一。吃过很多菜毛血旺，口味不一，但最喜欢的还是家里自制的毛血旺，这里介绍的是七星岗毛血旺的制作方法。
DIY四川好吃毛血旺 毛血旺是我最喜欢的川菜，也是我每次去酒店必点的菜之一。吃过很多菜毛血旺，口味不一，但最喜欢的还是家里自制的。先说毛血旺的传说。据说70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有个王兴屠夫，每天低价处理肉的残羹剩饭。
毛血旺制作Method毛血旺做法:鸭血500克、鳝鱼片100克、猪肉100克、火腿肠150克、鲜黄花50克、黄豆芽和水发木耳150克。制作方法:1。将鸭血切成条状，放入开水中焯一下，捞出；将豆芽的须根剪掉，火腿肠切成大块，猪肉(半肥半瘦)切成块，生菜头切成条，黄花去雄蕊，干辣椒切段。
毛血旺方法1材料:猪血300g(鸭血也可以)、牛肉百叶250g、黄豆芽200g、豆腐皮一块、梅林午餐肉一块。配料:干辣椒、红泡椒、郫县豆瓣酱、自制火锅底料、大蒜、胡椒粉、料酒、鸡精。制作进程:1。准备好所有食材，猪血切块。花束叶买来用盐水浸泡30分钟，然后用清水洗几次，再用清水浸泡备用。黄豆芽去根洗净备用。
2、梅林午餐肉扣出来，切成自己喜欢的大小。把所有调料准备好，做火锅底料，豆瓣酱，蒜，泡椒，姜。将切好的猪血块煮2分钟，放凉备用。3.在炒锅里炒姜蒜，加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒红油。然后加入适量的水或肉汤煮沸。加入煮好的猪血，煮2分钟。4.放入豆芽和豆腐皮烧开，加入适量的盐和鸡精。最后加入牛肉百叶和午餐肉，略煮。
4、如何 制作 毛血旺?重庆名小吃毛血旺1。鸭血切块，沸水焯一下捞出；2.切断黄豆芽的须根毛血旺(图4)；3、火腿肠切成大块，猪肉(肥瘦)切成块，莴笋头切成条；4、雌蕊去黄花，干辣椒切段；5、火锅底料用水煮开后放入锅中煮开入味；6.加入精盐和味精，加入血旺、鳝鱼片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、豆芽、水发木耳、大葱和各种蔬菜一起煮；7.黄豆芽剪去后，将锅转移到盆中，放入水中做成毛肚。
